Voici un trop long préambule auquel je tiens...

Il n'y a pas si longtemps, je travaillais avec un garçon qui venait de terminer ses études et qui cherchait, de stage en stage, un travail à sa mesure. Au fil de nos conversations nous nous étions découverts une passion commune pour la bonne nourriture.

Ce jour là il s'était soudain souvenu d'une recette que sa mère tenait de sa propre mère qui la tenait de sa mère à elle et ainsi de suite jusqu'à un nombre de générations sans doute impressionnant; un véritable bijou de famille."Il faut que je te donne cette recette de la confiture d'oignons!" Et c'est alors qu'il changea tout à trac d'expression : de l'enthousiasme naïf il était passé à la conspiration morbide. Non, ce secret ne pouvait pas sortir de la famille. A mon grand regret je n'ai jamais su faire la confiture d'oignons.

Ce blog sera je l'espère tout au contraire la diffusion la plus large possible de tous les secrets permettant aux papilles de s'éveiller au plaisir. Bon appétit et celui qui connaît la VRAIE confiture d'oignons est prié de me la rapporter le plus vite possible!

(Quand toutes les bonnes recettes de famille seront mortes avec ceux qui gardent leurs secrets, nous ne mangerons plus que des pillules alimentaires.)